Tantangan #1 : Sup Jagung Manis

Beberapa hari kemarin, udara di kota Bandung dingin sekali. Saya memutuskan untuk bereksperimen dengan sup jagung manis. Sup ini sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan makanan penambah energi, terutama bagi yang tinggal di tempat dengan cuaca dingin, seperti Bandung. Rasa dari sup jagung cenderung manis gurih, aroma jagung manisnya dan bawang bombay pun kuat, sehingga menciptakan paduan rasa dan aroma yang sedap. This is my favorite! Oleh sebab itu, saya jadikan Sup Jagung Manis ini sebagai Tantangan #1 untuk kita coba di dapur.

Bahan:

2 buah jagung manis, pilih yang besar dan muda , dipipil. Kalau mau ditambah juga boleh, sesuaikan saja dengan selera

3 ons ayam bagian dada

1 buah bawang bombay dipotong besar-besar

2 siung bawang putih digeprek

1 ruas jahe dicuci bersih dan digeprek. Optional, saya gunakan jahe sebagai efek penghangat.

2 butir telor, kocok

750 cc air putih, boleh lebih

2 sdm susu bubuk full cream

gula sesuai selera

garam sesuai selera

merica sesuai selera (dalam eksperimen, saya menggunakan 2 sendok makan full gula, 2 sendok makan garam, dan merica yang cukup banyak, karena saya menyukai rasa yang kuat)

Cara membuat

1. Dididihkan air bersama daging ayam, bawang bombay, jahe, serta bawang putih. Masak dengan api kecil dan diamkan selama kurang lebih 5 menit setelah mendidih. Saring dan ambil kuahnya. Sisihkan daging ayam dari rebusan, suwir-suwir dagingnya.

2. Cairkan susu bubuk full cream dengan kuah kaldu yang telah kita saring dan campur dengan kaldu di dalam panci. Jika menggunakan susu kotak, langsung campur dengan kuah kaldu. Ini lebih praktis memang. Masukkan suwiran daging ayam dan pipilan jagung manis, masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Masukkan telor ke dalam panci berisi sup yang telah mendidih, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.

4. Terakhir, setelah sup matang, tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera hingga tercipta paduan rasa yang diinginkan. Rasa sup jagung ini gurih dan cenderung manis.

Selamat mencoba!